600 Carpaccio di capesante
carpacio al capesante, al pepe nero olio d'oliva, e sale nero
Novità
605 Nigiri tuna Foie Gras
nigiri al tonno, scottato al flambe, foie gras, salsa teriyaki
606 Nigiri salmon Foie Gras
nigiri al salmone, scottato al flambe, foie gras, salsa teriyaki
608 Omakase Foie Gras
alga nori di altissima qualità, riso, tartare di salmone, foie gras, teriyaki
700 Sashi mix tartufo
sashimi misto con gambero argentino, tartufo nero, salsa ponzu
702 Sashisalmon al tartufo
sashimi di salmone e tataki di salmone con gambero argentino, tartufo nero, salsa ponzu
703 Sashituna al tartufo
sashimi al tonno, tataki di tonno con gamberi argentini, fette di tartufo, tartare al cucchiaio
717 Sashisalmon Creative
sashimi di salmone flambato, scaglie di tempura dolce al mirin, tobikko, salsa amaranto
718 Sashisalmon Mango
sashimi salmone falmbato, caviale di ikura, salsa mango spicy
719 Philadelphia Lover
philadelphia, caviale di ikura, pepe nero
780 Cryspi mango e lime
chips di riso, tartare di salmone, salsa mango sweet and spicy succo di lime
782 Cryspi Salmon avocado
chips di riso, tartare di salmone, salsa guacamole, succo di lime
786 Hosmaki Argento
hosomaki al salmone fritto, philadelphia guacamole, gambero argentino
840 HANGETSU SPECIAL
guscio asiatico croccante, con gambero cotto, tartare di salmone, ikura, guacamole; da mangiare in un boccone
841 HANGETSU TUNA ROSHA
guscio asiatico croccante, con gambero cotto, tartare di tonno, avocado, insalata russa; da mangiare in un boccone
842 HANGETSU SALMON ROSHA
guscio asiatico croccante, gambero cotto, tartare di salmone, avocado, insalata russa; da mangiare in un boccone
843 HANGETSU AMARANSASU
guscio asiatico croccante, gambero cotto, avocado, tartare di tonno, salsa amaransasu; da mangiare in un boccone
845 HANGETSU FOIE GRAS
guscio asiatico croccante, gambero cotto, tartare di salmone, avocado, foie gras; da mangiare in un boccone
846 SPRING BALL MANGO
guscio asiatico croccante, ripieno di tartare di tonno, mango, salsa spicy mango; da mangiare in due bocconi
847 SPRING BALL AMARANTO
guscio asiatico croccante, tartare di salmone, avocado, salsa amaranto; da mangiare in due bocconi
848 SPRING BALL TUNA
guscio asiatico croccante, tonno cotto, maionese, avocado, salsa guacamole; da mangiare in due bocconi
849 SPRING BALL RUSSA
guscio asiatico croccante, tartare di tonno, avocado, salsa guacamole, insalata russa; da mangiare in due bocconi